Daržovių tyrė kūdikiui

Nepažaliavusias bulves, morkas, kopūstus (paprastus ar žiedinius), žirnelius — kruopščiai nuplauti šaltu van­deniu, o bulves ir morkas nuvalyti šepetėliu ir vėl nup­lauti. Po to visas nuluptas daržoves koštuve vartant ge­rai perskalauti verdančiu tekančiu vandeniu...


200 g tyrės pagaminti reikia: bulvių 80-90 g, morkų 50-60 g, žalių žirnelių 5-10 g, šviežių kopūstų 30-40 g. Morkas, žirnelius, kopūstus sudėti į emaliuotą indelį, užpilti stikline verdančio vandens ir uždengus troškinti 30 min. Po to sudėti smulkiai supjaustytas bul­ves. Visoms šioms daržovėms pavirus 5-10 min., jas supilti į koštuvą su dviem marlės sluoksniais ir nu­sunkti. Mediniu ar nerūdijančio plieno šaukštu tirščius pertrinti ir perspausti. Visais atvejais, kai reikia nu­sunkti ir pertrinti, vietoj koštuvo galima vartoti iš nerū­dijančio plieno pagamintą smulkų sietelį. Skysčio pap­rastai lieka apie 150 g, papildome kūdikio maitinimui pa­ruošto pieno iki 200 g, įpilame 3-5 ml valgomosios drus­kos 25 proc. tirpalo, gerai išmaišome, pakaiti­name iki virimo. Kiek ataušus įdedame 2-3 g sviesto ir gerai išmaišome. Vietoj sviesto tinka 3-5 g grietinėlės, 1/4 ar 1/2 kietai išvirto ir gerai susmulkinto kiaušinio trynio, 5-10 g varškės. Ataušus galima maitinti. Daržo­vių tyrė, kaip visos košės, mėsos sultinys, mėsa, gami­nama tik vienam kartui. Gaminant daržovių tyrę 7,5 mėn. kūdikiams vietoj pieno galima įpilti 50-60 g mė­sos sultinio.